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| 28th Jan 2012 | 一般 | (1 Reads)
臨床上綠豆確實有解藥物之毒的作用。附子是中藥的一種,有毒性,在做中藥時應按醫囑服用,如果服用後嘴角發麻、心慌應馬上用綠豆解毒或及時就醫。 解毒效果最好的是綠豆漿,其次是綠豆湯,綠豆漿的做法和黃豆漿相似。 我們日常生活中喝的綠豆湯最適宜夏天飲用,由於夏天屬梅雨季節,暑濕比較大,而綠豆有解濕熱氣功效,因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。如果是泌尿系感染的人,如小便偏黃、尿頻等可不分季節適當飲用。

| 27th Jan 2012 | 一般 | (6 Reads)
俗話說「骨頭的精華在湯裡」。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。那麼,是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢?「骨頭燉湯肯定比純肉有營養,也更利於吸收。」國家高級烹調技師張亮解釋,拿禽類來說,雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營養,而畜類也是如此,以豬骨頭與鮮豬肉為例,豬骨頭中的蛋白質(蛋白質食品)、鐵、鈣(鈣食品)和磷等含量,遠遠高於鮮豬肉。其中,蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多,鐵(鐵食品)含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。「但要想做出色香味俱全的骨頭湯,關鍵是要選對骨頭放對配料。」張亮強調。   肘子骨熬湯最營養。肘子,就是豬的小腿,分前肘和後肘。這部分骨頭裡含有大量的骨髓,另外,骨膠原的含量也非常高,因此燉出來的湯湯色白,營養豐富。做的時候可以將剔掉肉的前、後肘子骨砸碎,在開水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中,用小火燜煮1小時零10分鐘。這時煮出的湯是清湯,可以盛一部分出來喝,或者留著煮麵條用,然後再往鍋裡加入足夠的熱水,調到大火繼續煮40分鐘,這時就能煮出濃濃的白湯了,這也是肘子骨煮湯的一大特色。   脊椎骨熬湯最下火。龍骨就是豬的脊椎骨,也是經常用來燉湯的原料之一。如果用來做湯,選擇連著尾巴的中後段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉本來就不多,而且含脂肪比較低,因此適合夏天燉湯喝。將龍骨剁成塊,焯水,之後用小火煮40分鐘即可,出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊,或者藕塊,這樣更能增加清涼去火的功效。張亮提醒大家,在煮龍骨的同時,如果能同時放進一些綠豆一起煮,夏天喝會更爽口。   牛骨湯最易吸收。和豬比起來,牛骨中的營養物質更易於被吸收。牛肉中的營養96%都能被人體吸收,是各種肉質中最高的。牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同,出鍋時可以放些胡椒、蔥花等調料,湯的味道將更鮮美。   此外,像豬肋排、大棒骨等骨頭,也可以用來熬湯,但由於豬肋排部位的骨頭和肉質都比較細膩,很容易入味,因此從營養和口感上來說,最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。大棒骨與肘子骨比起來,膠原含量很豐富,也是做湯的好材料。

| 26th Jan 2012 | 一般 | (1 Reads)
藥膳不是普通食物。中醫講究辯證施治。在不瞭解自身情況的條件下隨意吃加入了藥材的食物,這不能說是「藥膳」。同樣的藥材,放到水裡煮和放到湯裡煮,效果是不一樣的。 現在藥膳也更講求科學依據了,過去,人們認為蟲草是仙丹妙藥,經常會做蟲草燉鴨來滋補身體。但現代科學認為,蟲草和香菇(香菇食品)一樣,同屬菌類,如果自己在家裡做,在燉鴨時放上兩三根蟲草(蟲草食品),還不如多放些香菇。

| 22nd Jan 2012 | 一般 | (1 Reads)
靈山——龍門澗 珍珠泉——妙峰山 潭柘寺——戒台寺 雲岫谷——白龍潭 京東大溶洞——丫髻山 慕田峪長城——紅螺寺 "百里畫廊"十渡—孤山寨 西海子公園—綠色家園 金海湖——京東大峽谷 司馬台長城——白龍潭 百花山——川底下村 將軍坨風景區——上方山 清涼谷——五座樓森林公園 虎峪自然風景區——溝崖自然風景區 八大處公園——石景山遊樂園 中國航空博物館——天龍潭自然景區 大營旅遊度假村——中國民兵武器陳列館 東嶽廟——朝陽公園——北京百鳥園 朝來農藝園——北京金盞鬱金香園 松山森林公園——倉米古道旅遊區——野鴨湖度假村 雲蒙山國家森林公園——黑龍潭—春遊踏青、採摘野菜活動 中央電視塔——北京植物園——中科院植物所北京植物園 碓臼峪自然景區——白羊溝自然景區——白虎澗自然景區 京東淘金谷——京東石林峽——湖洞水——飛龍谷 龍脈溫泉療養院——蟒山國家森林公園——九龍遊樂園

| 21st Jan 2012 | 一般
花飛草長,淺草泛綠,春天,京城各種花卉相繼盛開。經過一冬蟄伏,人們已迫不急待紛紛結伴出遊賞花。 杏花(3月底———4月中旬) 在北方,杏花比梨花、桃花開得都早,眼下吹面不寒楊柳風,杏花無疑是最早向我們傳達春意的使者。4月初,北京鳳凰嶺自然風景區600餘畝杏花逐漸綻開,景色迷人。4月3日、4日,鳳凰嶺將舉辦杏花節活動,還有民族歌舞表演等娛樂活動。除鳳凰嶺外,在將軍坨風景區踏青賞花節,您也可以觀賞到杏花的風情。 鳳凰嶺自然風景區位於北京市海澱區,距天安門僅33公里。也稱北京小西山。 交通:在頤和園乘346路汽車可直達公園門口。 在蘋果園地鐵站郊遊5次列車(8:10)發車。 將軍坨風景區位於北京市房山區河北鎮檀木港村。是生態型自然風景區,為國家級A級景區。 交通路線:天橋乘917路公共汽車河北支線東莊子站下車;      蘋果園乘948路公交車至將軍坨風景區下車;      自駕車由京石高速房山出口-閻村-坨里-閻東路-將軍坨。 櫻花(3月底———4月初) 櫻花的花期極短,從開花到凋謝只不過七日之期,而整棵櫻樹從開花到全謝也只有兩個禮拜左右。每年櫻花花瓣在空中飛舞,如潮的賞花者便湧到櫻花樹下,去感悟櫻花短暫而絢爛的一生。看櫻花不必到東鄰日本,在北京的玉淵潭公園就能領略櫻花純粹的美麗與灑脫。玉淵潭櫻花節預計將於3月底或4月初舉行,由於櫻花的花期比較短,遊客可以通過上網或公園門口花期預報安排賞花時間。 玉淵潭公園位於海澱區西三環。 交通路線:1、4、21、33、65、308、337、地鐵軍事博物館下車北行,或320、114、特5、頤和園專線玉淵潭下;323路八一湖下車。 咨詢電話:68514447 票價:6元(平日票價:2元) 玉蘭(4月初———4月中旬) 這個時節的花魁當然是玉蘭花了。潭柘寺、大覺寺都是賞玉蘭的經典所在。譚柘寺古剎的紫玉蘭樹齡已經有200多年了,在整個華北也首屈一指。大覺寺賞玉蘭的風俗也是由來已久,現在更是廣受推崇,去那裡不但可以賞花,還可以品茶。玉蘭花香濃郁,與茶的清香攪在一起,相映相宜。 潭柘寺公園位於門頭溝區。 交 通:前門乘游7路,蘋果園地鐵乘931路或中巴可直達。 門 票:20元 大覺寺位於北京市海澱區陽台山麓。 交 通:在頤和園乘346路汽車,到北安河南口下車。 門 票:10元 丁香(4月中旬) 丁香一直是傳統的愁思的象徵,戴望舒的《雨巷》中「丁香般結著愁怨的姑娘」就是對這一象徵的很好寫照。丁香花小,一簇一簇的,有白有紫,通常花分四瓣,味道是苦苦的香。花開得時候,特別是晚上,遠遠飄來花香濃郁,讓人如癡如醉。天壇公園有個丁香林,置身其中,人真會有些要被花香熏暈的感覺。 天壇公園位於 崇文區天壇路天橋東側 交 通: 17、36、64、54、106、120路天壇下車,6、35路天壇北門下車,39路天壇東門下車,120、122、803、特3路天壇南門下車。 票 價: 淡季10元(11月1日-3月31日),旺季15元(4月1日-10月31日) 海棠(4月中旬———4月底) 海棠花姿瀟灑,花開似錦,自古以來是雅俗共賞的名花,素有花中神仙、花貴妃之稱,在皇家園林中常與玉蘭、牡丹、桂花相配植,形成「玉棠富貴」的意境。在元大都遺址土城公園,有個地方叫「海棠花溪」,每年春天的海棠花節,西府海棠、垂絲海棠爭相鬥艷,美不勝收。另外,北海西岸的25株海棠花也將於4月盛開,另一邊就是碧波柳岸,是個賞海棠的好地方。

| 18th Jan 2012 | 一般 | (1 Reads)
丁香(4月中旬) 丁香一直是傳統的愁思的象徵,戴望舒的《雨巷》中「丁香般結著愁怨的姑娘」就是對這一象徵的很好寫照。丁香花小,一簇一簇的,有白有紫,通常花分四瓣,味道是苦苦的香。花開得時候,特別是晚上,遠遠飄來花香濃郁,讓人如癡如醉。天壇公園有個丁香林,置身其中,人真會有些要被花香熏暈的感覺。 天壇公園位於 崇文區天壇路天橋東側 交 通: 17、36、64、54、106、120路天壇下車,6、35路天壇北門下車,39路天壇東門下車,120、122、803、特3路天壇南門下車。 票 價: 淡季10元(11月1日-3月31日),旺季15元(4月1日-10月31日) 海棠(4月中旬———4月底) 海棠花姿瀟灑,花開似錦,自古以來是雅俗共賞的名花,素有花中神仙、花貴妃之稱,在皇家園林中常與玉蘭、牡丹、桂花相配植,形成「玉棠富貴」的意境。在元大都遺址土城公園,有個地方叫「海棠花溪」,每年春天的海棠花節,西府海棠、垂絲海棠爭相鬥艷,美不勝收。另外,北海西岸的25株海棠花也將於4月盛開,另一邊就是碧波柳岸,是個賞海棠的好地方。 桃花(4月中旬———5月中旬) 北京植物園一年一度的桃花節將於4月中旬舉行。節日期間,遊客將觀賞到碧桃園內紅白碧桃、絳桃、壽星桃、菊花桃等近70個品種,逾萬株桃花。朵朵桃花色彩艷麗,花姿優美,無不令遊人心醉。此外,第五屆北京平谷國際桃花煙花節也要於4月中旬開幕,活動共設六個桃花觀賞區,三種桃花觀賞模式,讓您全方位、各個角度觀賞到桃花。 北京植物園 地址:在臥佛寺前廣闊的山巒河川之中 交通:乘318、333、336、360路車到達 牡丹(4月底———5月初) 牡丹花朵碩大,花容端莊,品種繁多,雍容華貴,被稱為萬花一品、冠絕群芳的花王,更有天香國色的雅號。景山公園的牡丹花既有皇家御園傳統的牡丹名品,也有久負盛名的洛陽牡丹、荷澤牡丹,還有珍奇的甘肅牡丹、江浙牡丹、日本牡丹,共150多個品種,涵蓋了八大色系,九個花型,以「株高、齡長、花大、色艷」名冠京城。 景山在北京區故宮神武門對面。 交 通: 乘103、109、111路可到達。 門 票: 2元 、月票4元 京郊四月賞花地圖 陽春三月,春暖花開,正是人們走出家門,放飛心情的大好時光。三、四月的京城已經完全沉浸在一派春色中,人們焦急的等待,花卻是千呼萬喚。花的珍貴在於曇花一現的剎那,這也難壞了賞花的人們,去早了還是一片嫩苞,晚了又會錯過。我們告訴您京郊花開何處、何時花開,一起做個從容的賞花人吧! 精緻 有一些花不要太多,貴在精緻。不是放眼望去的熱鬧,需要靜下心來細細品味。 牡丹 懷柔——牡丹是花中之王,當然帶有點貴氣了。4月24日至5月8日懷柔將舉辦牡丹節。北京國色天香牡丹園位於懷柔橋梓鎮,佔地3500畝,近600個牡丹品種,100多萬株牡丹。 海棠 宋慶齡故居——每年的四月間,這裡兩株已有二百多年樹齡的海棠樹,都會開滿粉紅色的花朵,到了秋天,果實纍纍,掛滿枝頭。在這樣一個幽靜的地方細品海棠的精巧,很是風雅。據瞭解,現在海棠已經含苞待放了,只要到4月初即可一睹它的芳容。

| 5th Jan 2012 | 一般 | (1 Reads)
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